ISO 22000 - Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit

ISO 22000 ist der internationale Standard für Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit. Mit einer entsprechenden Zertifizierung nach ISO 22000 dokumentieren Sie als Hersteller von Lebensmitteln, dass Sie alle Prozesse zur Herstellung sicherere Lebensmittel beherrschen und so gewährleistet ist, dass nur für den menschlichen Verzehr geeignete Lebensmittel auf den Markt kommen.

ISO 22000 gilt für alle Arten von Organisationen, unabhängig von Größe, die an einem Aspekt der Lebensmittelkette beteiligt sind.

ISO 22000 versichert, dass eine Organisation die folgenden Anforderungen erfüllt:

  • Planung, Umsetzung, Betrieb, Wartung und Aktualisierung eines angemessenen Managementsystems für die Lebensmittelsicherheit
  • Die Verbraucheranforderungen sind durch Konformität mit den entsprechenden Anforderungen ausgewertet, beurteilt und nachgewiesen
  • Angelegenheiten in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit werden den Lieferanten, Kunden und anderen interessierten Parteien in der Lebensmittelkette effektiv mitgeteilt
  • Konformität mit der festgelegten Richtlinie zur Lebensmittelsicherheit

Für den Nachweis der Konformität nach ISO 22000 können sowohl interne als auch externe Ressourcen verwendet werden.

Wie wird der Zertifizierungsprozess umgesetzt?

Der Zertifizierungsprozess beginnt mit einem ersten Meeting, bei dem informell ermittelt wird, ob das Unternehmen den Anforderungen des ISO 22000-Standards entspricht und für die Zertifizierung bereit ist, oder ob weitere Maßnahmen notwendig sind, bevor das Zertifizierungsaudit durchgeführt werden kann. Dies beinhaltet alle oben aufgeführten Aspekte zum Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit.

Die Zertifizierung wird alle Anforderungen des ISO 22000-Standards bewerten, und überprüfen, ob das Unternehmen alle Anforderungen befolgt und implementiert hat.

In einem abschließenden Meeting wird überprüft, was noch umzusetzen ist, bevor ein Zertifikat ausgestellt werden kann.

Das Zertifikat wird mit einer Gültigkeit von 3 Jahren ausgestellt, jährlichen Überwachungsaudits runden den Prozess ab.

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